蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

如何做好學校食堂承包？

1、餐廳供應的菜品應當符合營養(yǎng)標準，菜譜內(nèi)容豐富，每餐的葷、素菜在一周內(nèi)不應雷同。

2、餐廳應當提周將菜譜上網(wǎng)，待餐廳主管審定后，在餐廳展板公布。對審核認為未達到營養(yǎng)標準或菜品雷同的菜譜，餐廳應及時修訂。

3、菜譜一經(jīng)審定不得擅自變更，餐廳必須嚴格按照審定后的菜譜標準配制。如因特殊情況確需變更菜譜的，馬上報餐廳主管確認。

4、菜譜必須有投料標準和熟品重量。主食每周調(diào)整花色品種，盡可能做到品種豐富，營養(yǎng)合理。

5、教工餐廳設專職烹飪師一名，中、晚餐供應單炒菜，一般情況下上菜時間不超過10分鐘，主食自助選擇。為教工供應可口飯菜，滿足教工生活需求。

食堂承包行業(yè)發(fā)展的新趨勢：改變觀念，增值服務“食客是上帝”，抓住上帝的味，才能抓住上帝的錢包。餐飲行業(yè)的高度競爭，讓食客變得越來越難伺候，便捷的外賣服務讓食客大幅流失！這種困局如何解決？首先要了解企業(yè)對食堂服務的期望有哪些？——干凈衛(wèi)生、食材新鮮、口味多樣、價格實惠、服務便捷……這些是對食堂承包商的基本要求，但也是食客及企業(yè)管理者在意的地方。

蕪湖毅豐達餐飲管理服務有限公司，是一家專業(yè)食堂承包、原材料配送，從事大、中、小企業(yè)、學校，單位員工食堂委托經(jīng)營管理。（經(jīng)工商局注冊認可），合作優(yōu)越性：

1、專業(yè)服務，用心經(jīng)營，誠信的做到先用餐后付款的誠信食品保障原則，同時也減輕了企業(yè)的壓力。

2、貴司節(jié)省了后勤管理，廚房工人工資,只需督促衛(wèi)生，飯菜質(zhì)量，員工的口味滿意度，以減輕后勤之憂。

3、擁有來自五湖四海廚師隊伍（本地廚師），能適應員工各種口味，酒店式服務態(tài)度、家庭式用餐氣氛。